Una cocina diversa y especial requiere de ingredientes exclusivos que marquen la diferencia con respecto a otras gastronomías, y España cuenta con la más alta variedad de productos originados en cada una de sus regiones, desde la huerta en el sureste de España, hasta la ganadería del norte.
El corazón de un país se conquista por el estómago, y en esto los ingredientes más importantes de la gastronomía española tienen un papel protagonista. Las recetas se cocinan con pasión, tradición y alimentos de la tierra, captando la esencia de nuestra cultura en un solo plato en tu mesa.
¿Quieres saber de cuáles hablamos? Sigue leyendo y descubre los productos que hacen de la cocina española un must de la gastronomía mundial.
Una cocina diversa y especial requiere de ingredientes exclusivos que marquen la diferencia con respecto a otras gastronomías, y España cuenta con la más alta variedad de productos originados en cada una de sus regiones, desde la huerta en el sureste de España, hasta la ganadería del norte.
El corazón de un país se conquista por el estómago, y en esto los ingredientes más importantes de la gastronomía española tienen un papel protagonista. Las recetas se cocinan con pasión, tradición y alimentos de la tierra, captando la esencia de nuestra cultura en un solo plato en tu mesa.
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5 productos imprescindibles de la cocina española
Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra está considerado como el más puro y de mayor calidad, incluso es categorizado por el sector culinario como “el oro líquido”. Se obtiene mediante la extracción mecánica de las aceitunas sin el uso de productos químicos ni calor excesivo, lo que ayuda a conservar su sabor, aroma y propiedades nutricionales.
Este producto, rico en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y grasas saludables, se utiliza tanto en la cocina como para el aliño de ensaladas y otros platos fríos. Es la “joya de la corona” en los ingredientes de la gastronomía española, y un producto altamente valorado por profesionales.
Jamón ibérico
Imposible pensar en España y que no venga a tu mente un plato de jamón ibérico (a poder ser, de bellota, uno de los más importantes del país). Este producto, muy valorado en la sociedad española, se puede disfrutar solo o acompañado de otros alimentos como queso, pan y vino, pero también como ingrediente de otros platos, como los huevos rotos con jamón.
Es importante tener en cuenta que el jamón ibérico es un producto exclusivo y muy delicado, que debe ser almacenado adecuadamente para conservar su calidad. Se recomienda guardarlo en un lugar fresco y seco, para cortarlo justo antes de consumirlo y evitar que se oxide.
Vino tinto: como bebida y como acompañante
Decir el nombre del vino en vano sería pecado, así que preferimos contarte por qué es un ingrediente importante de la gastronomía española y no solo una bebida acompañante para hacer más sabrosas tus comidas.
El vino forma parte de muchos platos de nuestra cocina, usándose como aditivo y potenciador del sabor cuando cocinamos diferentes recetas al fuego lento. Por ejemplo, las carrilleras, los estofados de ternera, carne con tomate, una buena jarra de sangría casera e, incluso, lentejas con chorizo. ¡Un buen chorrito mejora el sabor de cualquier plato!
Especias más importantes
Como seguramente estabas esperando, ningún país puede generar una cocina tan rica en sabor y color como lo hace aquella que agrega especias originarias del territorio a su cocina. En este caso, España cuenta con diversos ingredientes aditivos como son el azafrán, el pimentón de la vera, el orégano, el comino, la pimienta, el tomillo, el romero o el laurel.
¿No sabes cómo utilizarlas correctamente? Tranquilo/a, porque cualquiera de ellas puede agregar un sabor especial a tus platos, utilizándose siempre en la medida y cantidad justa para no sobresaturar las recetas. ¡Pruébalo!
Verduras y hortalizas
Si algo no podemos negar es la importancia de Murcia y Almería como origen de muchos ingredientes importantes de la gastronomía española, en este caso las verduras y hortalizas; es decir, la zona más tradicional de la “Huerta de España”.
La cocina española cuenta con una amplia variedad de verduras y hortalizas cultivadas en el país, que se pueden encontrar frescas y de alta calidad en los mercados y tiendas de alimentación de cualquier región. Por ejemplo: los tomates, pimientos, calabacines, espárragos, patatas, judías verdes, alcachofas, limones y muchas más.
